Ingrédient : de farine

Le Molly Cake est une base de gâteau moelleuse et aérée que vous pourrez utiliser aussi bien pour un simple gâteau fourré que pour un gâteau décoré en pâte à sucre. Vous pourrez également l’utiliser pour vos layer cake (gâteau à plusieurs couches). Avec les proportions de cette recette, vous obtiendrez un gâteau de 5 cm de haut dans un moule de 23 cm de diamètre. Pour le cuire, vous pouvez utiliser n’importe quel moule à condition de le beurrer et de la fariner. Pour ma part, j’utilise un moule à charnière qui facilite le démoulage. Pour finir, si vous souhaitez le faire cuire de manière régulière pour qu’il soit plat je vous dirige vers cet article d’astuces sur la cuisson des gros gâteaux. Et si vous souhaitez faire un gâteau haut, je vous conseille d’en cuire 2 plus petits plutôt qu’un seul en doublant les proportions car ce sera plus difficile d’en maitriser la cuisson. Et enfin, la recette de base je l’ai trouvé sur le blog féeriecake et j’ai rajouté quelques petits détails 🙂 Bon, on arrête les blablas et c’est parti pour la recette...