Une recette de cupcakes qui sent bon le printemps !
Cupcakes fraise
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cupcakes
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Ingrédients
Muffins coeur fraise
- 280 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de beurre
- 10 cl de lait
- 1 yaourt nature
- de la confiture de fraise
Chantilly vanillée
- 30 cl de crème liquide entière
- 2 càs de mascarpone (ou crème fraiche d'isigny)
- du sucre glace (quantité selon vos goûts)
- 1 gousse de vanille
Les fraises
- 12 fraises
Ingrédients
Muffins coeur fraise
Chantilly vanillée
Les fraises
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Instructions
Muffins coeur fraise
- Commencez par préparer vos muffins à la fraise en suivant la préparation indiquée ici.
- Mettez à cuire vos muffins pendant 20-25 min à 180°. Une fois cuits, sortez les du four puis laissez les refroidir complètement.
Crème chantilly vanillée
- Ouvrez la gousse de vanille en deux puis retirez les graines à l'aide de la pointe de votre couteau.
- Dans le bol de votre robot, versez la crème liquide bien froide puis mélangez à vitesse moyenne.
- Une fois que la crème commence à prendre, rajoutez le mascarpone, les graines de gousse de vanille ainsi que le sucre glace. Dosez le sucre glace à votre convenance. Continuez à mélanger jusqu'à la crème tienne bien.
- Remplissez votre poche munie d'une douille cannelée avec la chantilly.
Le dressage
- Une fois vos muffins bien froids, recouvrez les de chantilly grâce à votre poche à douille. Pour cela partez de l'extérieur de votre muffin puis revenez vers l'intérieur en formant une spirale. Votre muffin doit être complètement recouvert.
- Lavez les fraises puis coupez les queues. Il ne vous reste plus qu'à les déposer sur le centre de votre chantilly en pressant légèrement pour qu'elles tiennent bien.
- Pour finir vous pouvez rajouter des décors en sucre. Et si vous souhaitez d'autres conseils pour réussir vos cupcakes, lisez cet article ! A très bientôt :)
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9 juin 2015 at 12:56
bravo pour votre blog!!!! je vient de le decouvrir! par contre j ai une question, quel style de yaourt utilisez vous pour les cupcakes merci!
9 juin 2015 at 13:27
Merci beaucoup ! J’utilise des yaourts natures. En général ce sont des Veloutés nature mais vous pouvez prendre n’importe qu’elle autre marque